• Mermeladas caseras sin azucar

    Mermelada de verano: fresas con cardamomo y melocotones asados

    El domingo no es festivo si no tomo mis tostadas para desayunar. De pan de centeno, de quinua o de mil cereales, tuesto las rebanadas para que queden bien crujientes y las unto hasta rebosar con mermelada. Tengo devoción extrema por la de fresa y la de melocotón, dos frutas de verano que disfruto tanto como puedo durante los meses de calor. ¿Y durante el año? Preparo botes al vacío y los almaceno para las tostadas de los domingos de otoño. Hay muchísimas marcas de mermelada en los supermercados, pero hace tiempo decidí optar por producciones más pequeñas y naturales. Teniendo en cuenta mi intolerancia a la fructosa y al sorbitol…