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Pastel judío de avellanas con coulis de fresas {1r aniversario}
El gluten es una proteína presente en diferentes cereales como el trigo, la cebada, el centeno, la avena, la espelta, la escanda, el kamut o el triticale.
Hay personas que sufren de intolerancia al gluten o que son celíacos que no pueden digerir esta proteína y que deben eliminar de sus dietas los alimentos que contengan gluten.
En la pastelería y la panadería, el gluten funciona como aglutinante, ayudando a unir los diferentes ingredientes y aportando una consistencia a las masas.
Los cereales sin gluten que encontrarás en esta sección son el trigo sarraceno, el arroz, el teff, el amaranto, la quinoa, el maíz y el mijo. Aunque la repostería sin gluten presenta algunos desafíos, con un poco de ingenio se pueden conseguir postres deliciosos.
Repostería sin gluten
Tarta de chocolate vegana sin horno
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Crumble de frutos rojos
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Red Velvet crudivegano de The First Mess
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Pastel de limón y romero sin gluten
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