• Entrantes veganos,  Patés veganos

    Hummus clásico y rápido

    Una de las principales preocupaciones de mis padres cuando decidí dejar de comer carne fue la ingesta de hierro. En ese momento tenía anemia de forma cíclica, como casi todas las mujeres que conozco, y tomaba hierro natural para volver mis niveles a la normalidad. «Tendrás que ir al médico para que te pongan inyecciones» me decía mi madre, consciente de mi miedo a las agujas e intentando convencerme para que comiera una hamburguesa de pollo de vez en cuando. La estrategia no le salió muy bien, pues yo seguí obcecada con mi idea de no comer carne. Después de algunos años, no sólo no he vuelto a ir nunca más…