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  • Patés veganos

    Tostada de hummus de remolacha, tofu feta y aguacate

    Es el primer fin de semana de primavera y nos ha faltado tiempo para salir de casa escopeteados. Barcelona está bulliciosa, repleta de turistas y de locales que parecemos haber despertado de un largo letargo invernal. Las terrazas están a rebosar de gente disfrutando del brunch, tomando un descanso y absorbiendo cada rayo de sol. En las mesas platos sabrosos, crujientes y llenos de color para compartir con amigos y acompañar con una bebida refrescante. Como esta tostada vegana de hummus de remolacha, tofu feta y aguacate, una combinación deliciosa que podrías encontrar en cualquier bruncherie pero que puedes prepararte en casa. Y es que los domingos están para aprovecharlos,…

  • Patés veganos,  Recetas de Navidad

    Fussy Christmas: entrantes veganos para compartir

    Mi familia es especialmente pequeña, así que el día Navidad nos juntamos todos, comiendo y charlando en la misma mesa. Pero antes que lleguen los invitados, incluso antes que algunos se despierten, mi madre y yo preparamos canapés, tartaletas, patés, panes, tablas de quesos y otros bocados que precederán a la clásica y humeante escudella (con versiones para todos los gustos, claro está). Estas recetas de entrantes navideños las hemos ido recopilando a lo largo de los años, incorporándolas a nuestro recetario y convirtiéndolas en clásicos familiares. Un indiscutible de nuestra mesa de Navidad es la Muhammara, un paté originario de Alepo, Siria, que se utiliza para untar o dippear.…