• Bocadillos vegetarianos

    Sándwich vegetal para Júlia

    Mientras planificaba los posts de los primeros meses del año, mi hermana Júlia echó un vistazo rápido a las recetas que tenía en mente. Pasteles veganos, estofados de legumbres, cremas de verduras…Desde su punto de vista eran combinaciones «demasiado adultas», difíciles de preparar y que requerían (un poco de) planificación. Nada atractivo para una chica de 20 años con poco tiempo para comer y menos para cocinar. «¿Por qué no preparas un sándwich vegetal?» Cuando todavía vivía en casa mis padres, los fines de semana eran una oportunidad perfecta para preparar mis propios sándwiches. Con sofrito de tomate, mil clases de quesos, aceitunas y pan de molde casero, horneados o…