• Pizzas vegetarianas

    Pizza de espelta con puré de calabaza y portobello

    Recién sacada del horno, para cenar, precalentada o a media tarde: podría comer pizza constantemente. No hay nada como una base fina, enharinada y con los bordes crujientes, y una combinación de toppings con contraste en las texturas y un sabor redondo. Podría recitar de memoria mis locales favoritos para ir a tomar una buena pizza en Barcelona, pero lo cierto es que muchas veces prefiero tomármela en el sofá de casa viendo una película. En estas ocasiones, preparo mi pizza de espelta con puré de calabaza y champiñones portobello y le doy al play a Netflix. Además de ser más barato, preparar pizza en casa es mucho más sano. Aunque algunos…